剪彩仪式落幕,云境度假酒店正式开启为期七日的开业特惠活动。
陆时安与宋清禾早已敲定经营思路,两处产业统一规划、同步运营,不分主次,视作密不可分的整体。望食居主营农家餐饮,云境度假酒店专注旅居住宿,酒店不设对外正餐餐厅,住客想要享用热食,均可移步隔壁望食居,形成食宿互补、双向赋能的经营模式。
为保障酒店正常运转,夫妻俩提前对外招募一批本地员工。客房保洁、前台接待、庭院绿植养护、后勤安保各个岗位全部配齐。客房服务员负责每日客房清扫、布草更换、客房物资补给;前台人员专职处理入住登记、咨询答疑、讲解开业优惠;专人打理后院泳池、玫瑰花田景观;安保人员全天候院区巡逻,保障住客人身与财物安全。所有员工提前开展岗前培训,熟悉房型设施、服务规范,以及两院联动优惠政策,保证开业之后有序接待来客。
夫妻俩为人厚道,体恤手下员工奔波辛苦,关于职工就餐早早定下方案。酒店不单独开辟职工食堂,所有工作人员统一前往望食居就餐。宋清禾特意交代后厨,员工餐标准固定两菜一汤,全部现炒现做,选用当日新鲜食材,绝不敷衍做成大锅乱炖。
可宽厚并不等同于无底线纵容,这件事上陆时安界限分得格外清楚。
他待人温和,日常不会刻意苛责员工,可若是遇上偷懒耍滑、只想混饭不踏实干活的人,半分情面也不会留。提前和所有员工把规矩讲透:望食居提供工作餐是福利,不是理所当然,好好干活的人,一日两顿热乎饭菜管到位;若是只想蹭吃混日子,消极怠工、推诿任务,一经发现直接辞退,绝不姑息。
不少前来应聘的本地人听闻老板伙食待遇优厚,动了投机取巧的心思,想着每日按时过来吃饭,工作敷衍应付混日子。岗前沟通之时,陆时安直接挑明底线,神色严肃,没有半点商量余地。
“我们待人实在,饭菜保证新鲜可口,但岗位上各司其职,该完成的工作不能打折扣。福利建立在尽责的基础之上,不存在只吃饭不干活的好事。”
一番话打消不少人投机的念头,留下的员工心里清楚,老板心地和善却绝非软弱可欺,待人宽厚,管理却有刚性底线。平日里氛围轻松融洽,一旦触碰工作规矩,陆时安向来铁面无私。
早在开业前数日,整套联动活动细则、长期会员权益便全部敲定落地。
酒店前台摆放望食居完整菜单与实景图;望食居各个用餐隔间、庭院廊道,整齐张贴云境度假酒店房型海报、价目介绍。两院互通宣传,让来客一眼看清食宿一站式的便利。
短期开业特惠规则清晰明了:开业首周,入住云境度假酒店的客人前往望食居就餐,菜品享受八五折优惠,酒水饮料不参与折扣;在望食居单次消费达到指定金额,预定酒店客房可直接抵扣房费。酒店仅在前台配备瓶装饮用水、简易茶包与少量点心应急,不提供正餐,主动引导住客前往隔壁小院品尝农家风味。
当初敲定折扣的时候,夫妻俩反复核算成本。九五折让利太少,很难勾起客人消费的兴致;折扣太低风险又太高,思虑再三最终定下限时一周的八五折。短期造势打响名气,时限一过便恢复常态,既能吸引客流,也不会长久压缩利润。
除此之外,两人还商议出长期互通会员福利,用来稳固老客、提高复购。
在云境度假酒店办理储值会员卡的客人,持卡在望食居累计消费达到约定次数,能够兑换一份双人农家固定套餐免费就餐;兑换仅限套餐菜品,不可随意自由点菜。
若是客人在望食居办理月卡、年卡会员,每年拥有一次福利权益,可以兑换云境度假酒店标准客房免费入住一晚。陆时安特意加上硬性限制:免费房仅限淡季使用,春节、节假日等客流高峰期不可兑换,规避旺季房源紧张、利润受损的风险。
宋清禾觉得适当放宽一些条件吸引客人,陆时安却坚持所有规则白纸黑字公示清楚。
“让利揽客没问题,但凡事要有章法,界限摆在明面上,大家都省心,避免后续产生矛盾。”
长久经营,厚道和规矩缺一不可,两人最终达成一致,将会员权益印刷出来,分别张贴在酒店前台与望食居大厅。
开业首日,不少参加剪彩仪式的宾客、探店网红选择入住体验。游客办理完入住,看见前台摆放的菜单,低声闲谈。
“早就听说望食居农家菜地道,环境也别具一格,正好过去看一看。而且入住酒店吃饭还有八五折优惠,办会员卡累计消费还能兑换免费套餐,十分划算。”
一行人穿过连通通道走进小院,寻位置落座点菜。
人流不断往返两院,处处一派热闹气象。陆景珩、陆景瑶课余时常过来搭手,时而到酒店前台帮忙引导客人,讲解会员福利,时而在望食居协助接待,跟着父母一同打理两份生意。
白日里两处场地同步忙碌。
望食居后厨炉火不息,一道道农家菜肴接连上桌,接待散客、酒店住客,同时错峰安排酒店员工就餐,避开游客用餐高峰,避免厅堂拥挤;云境度假酒店内,前台持续处理咨询、入住手续以及会员卡办理,客房保洁按照流程逐一清扫整理,园林养护工人照看泳池、花田绿植,安保定时巡逻。两份事业齐头并进,缺一不可,少了任意一方,都会降低游客整体度假体验。
宋清禾时常两头奔走,收集客人们的真实反馈。不少游客坦言,正是看中食宿相邻的模式,外加开业限时折扣、互通会员福利,才专程前来。也有人提议,可以持续优化会员权益,打造独有的经营特色。夫妻俩认真记下所有建议,打算等七日特惠期结束,再根据实际客流调整细节。
白日喧嚣缓缓消散,暮色铺满城郊大地。
客流渐渐回落,前台完成当日入住登记,望食居送走晚间最后一批现世食客。傍晚六点,时空准时轮转,现世所有嘈杂尽数褪去,望食居被云朔王朝静谧悠远的夜色包裹,自成一方古雅天地。
墙外长街灯笼次第亮起,晚风裹挟街巷烟火飘入院中。不多时,陆续有赶路的旅人循着灯火推门而入,想要点几样小菜稍作歇息。沈砚秋准时前来,有条不紊清扫厅堂、端送茶饭,安静接待往来客人。小院灯火温和,人声浅浅,属于云朔夜色里的烟火,才刚刚拉开序幕。
夜色悠悠流淌。
陆时安与宋清禾站在两院互通的过道之间,一侧是灯火通明的云境度假酒店,一侧尚有余温烟火的望食居。
从空地动工修建楼宇,到招募员工、定下员工就餐规则、敲定开业联动活动与长期会员方案,一步步规划逐一落地。两座院落,一体经营,餐饮住宿彼此依托。待人保有善意,管理守住底线,安稳长久经营,便是一家人心中最向往的生活。
往后数日,开业特惠持续发挥效果。依托望食居长期积累的老客社群宣传,叠加网红短视频持续传播,前来预定客房、办理会员卡的游客日渐增多。一部分客人先在望食居品尝菜品,满意之后当场定下当晚客房;不少提前预定酒店的游人,入住第一件事便是奔赴隔壁小院享用正餐。双向引流的成效,远超夫妻俩最初预期。
城郊山野之间,望食居烟火袅袅,云境度假酒店静候八方来客。两处院落遥遥呼应,双线并行的经营日常,一步步走向愈发兴旺的光景。